Как открыть ресторанный бизнес | ТолькоЧто.Ru

Формирование Ресторанного Бизнеса

ФОРМИРОВАНИЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ МОДЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫМ КОМПЛЕКСОМ В ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

Ключевые слова: гостинично-ресторанный комплекс, анализ управленческой деятельности, стратегия развития.

Исследована система управления гостинично-ресторанным комплексом государственного автономного учреждения «Технопарка в сфере высоких технологий «ИТ-парк», выявлены сильные и слабые стороны комплекса, его возможности и угрозы во внешней среде. Совместный анализ вышеперечисленных факторов позволил сформулировать стратегические альтернативы и сформировать стратегию развития модели управления комплекса. Была представлена социально-экономическая оценка эффективности мероприятий по совершенствованию системы управления гостинично-ресторанным бизнесом в учреждении.

Keywords: hotel and restaurant complex, the management analysis, the strategy of development.

The management system of hotel and restaurant of SAI “IT Park” was researched in the article, the strong and weak points of the complex, its opportunities and threats in the environment were also identified. A joint analysis of these factors allowed us to formulate strategic alternatives and the strategy of development of complex management model. Socio-economic assessment of the interventions effectiveness by management system improvement of hotel and restaurant business in the SAI “IT-park”.

Введение

Современная индустрия туризма является одной из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. /1/

В последние годы рынок туристских услуг быстро расширяется во многих городах России, в том числе и в городе Казань. Формирование в России рыночных отношений обусловило существенные изменения в содержании управления гостиничным комплексом. Для достижения результатов в конкурентной борьбе необходима выработка эффективной стратегии развития, которая соответствует сложившейся рыночной ситуации. /1/

В представленной работе приведены результаты исследования гостинично-ресторанного комплекса государственного автономного учреждения «Технопарк в сфере высоких технологий «ИТ-парк» методом SWOT-анализа, посредством которого была сформулирована и предложена стратегия развития организации.

Источник: cyberleninka.ru