Гостинично Ресторанный Бизнес Учеба
Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития
Вы изучите историю гостинично-ресторанной сферы в России и мире, узнаете, как появлялись и развивались традиции гостеприимства в разных странах, какие события и личности стояли у истоков современной системы управления в отельном и ресторанном бизнесе.
Конкуренция
Вы научитесь создавать преимущества для продвижения предприятий гостинично-ресторанной сферы, проводить исследования рынка, вести успешную конкурентную борьбу. На занятиях вы узнаете, какие аспекты работы нужно совершенствовать, чтобы вас выделяли среди конкурентов.
Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе
На занятиях вам расскажут об установленных на государственном уровне стандартах обслуживания в гостинично-ресторанном бизнесе. Вы узнаете, каким требованиям должен обязательно отвечать отель или ресторан, чтобы предлагать клиентам действительно качественные услуги.
Мотивация трудовой деятельности в гостиничном и ресторанном бизнесе
Дружелюбный и ответственный персонал — лицо ресторана или отеля. Чтобы сотрудники любили свою работу и встречали посетителей с улыбкой, им необходима мотивация. На занятиях разбираются самые эффективные в гостинично-ресторанной сфере технологии материальной и нематериальной мотивации персонала.
Конкурентоспособный start-up
Вы планируете открыть свой ресторан или отель? Начинающие предприниматели в гостинично-ресторанном бизнесе сталкиваются со многими подводными камнями. Мы расскажем, как опережать конкурентов на начальном этапе развития бизнеса и избегать распространенных ошибок в развитии стартапа.
Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе
На занятиях вы изучите нормы законодательства, контролирующие деятельность предприятий в гостинично-ресторанном бизнесе, подробно разберете правила прохождения административных процедур, необходимых для подтверждения качества услуг ресторана или отеля.
Эстетика и дизайн в гостиничном и ресторанном бизнесе
Это одна из самых творческих дисциплин курса. На ней вы научитесь создавать креативные концепции уютных интерьеров и эффектных экстерьеров для гостиниц, ресторанов, баров и клубов. Вы изучите особенности использования форм, цветов и материалов в индустрии гостеприимства.