Как управлять бизнесом » Бизнес портал

Как Управлять Ресторанным Бизнесом

Узнайте всё о преимуществах NCR!Практически каждый день в России открывается несколько крупных баров и десятки кафе. Высокая конкуренция и довольно сложные экономические условия не сказываются на ресторанном бизнесе. Это объясняется тем, что рестораторы все чаще используют инновационные системы для ресторана. Данные программы направлены на оптимизацию работы основных бизнес-процессов заведения. Однако для элитного предприятия общепита подойдет не каждый программный комплекс. Для эффективного управления ресторанным бизнесом необходим системный подход.

Сеть ресторановОсобенности системы управления рестораном

Следует сказать, что подход к менеджменту предприятия общепита существенно отличается от менеджмента любой другой компании. При этом отличия заключаются не только в технических параметрах. Сама организация ресторанного бизнеса требует особого подхода. Поэтому компанией АСТОР был разработан ряд программных комплексов для различных типов заведений общественного питания.

Автоматизация сети ресторанов

Сетевой ресторанный проект является весьма устойчивым к внешним изменениям. Именно поэтому холдинги привлекают иностранных инвесторов больше всего. Преимущества сетевого формата очевидны. Руководство ресторанных сетей имеет возможность существенно минимизировать издержки за счет оптимизации деятельности каждого отдельного объекта. Кроме того, поставщики охотно соглашаются на долгосрочное сотрудничество, предлагая скидки и удобные схемы поставок оборудования. Наличие единого центрального офиса позволяет сократить издержки на управленческие расходы. Однако сетевая структура требует особого подхода к организации работы каждого подразделения предприятия.

Ключевые отличия в управлении сетевым ресторанным бизнесом

В отличие от небольших заведений общепита, ресторанные сети имеют следующие особенности:

  • существенные объемы закупок продовольственной продукции и ее продаж;
  • удаленность здания от головного центра;
  • корпоративные стандарты, единые для всех подразделений сети;
отрасли демократичный отрасли кофейня отрасли бар отрасли классика

Источник: www.1c-astor.ru