Курсы ресторанного бизнеса в Самаре, как открыть ресторан с нуля?

Особенности Управления Ресторанным Бизнесом

Управление / Январь 13, 2017

УДК 331.08

Бусыгина Екатерина Вадимовна
Нижегородский Государственный университет им. Н.И. Лобачевского
студентка 1 курса магистратуры, направление «Управление персоналом»

Аннотация
Данная статья посвящена выявлению основных характеристик управления персоналом в сфере обслуживания, на примере, ресторанного бизнеса. Данная тематика является актуальной, ведь от четко разработанной системы управления персоналом зависят конечные результаты деятельности фирмы. В статье освещен ряд основных проблем напрямую связанных с данным вопросом, проанализированы методики управления персонала, предложены методы по улучшению системы мотивации персонала на разных уровнях.

Ключевые слова: высококвалифицированный персонал, заработная плата, отбор, официанты, персонал, система мотивация, стимул, условия труда

Busygina Ekaterina Vadimovna
Lobachevsky State University of Nizhny Novgorod
Master of first year student of direction "Personnel management"

Abstract
This article focuses on the identification of the main characteristics of human resource management in the service sector, for example, the restaurant business. This subject is relevant, because results of the company depended on well-developed system of human resource management. The article highlights a number of key issues directly related to the issue, analyzed techniques of personnel management, proposed methods to improve staff motivation system at different levels.

Keywords: highly skilled personnel, incentive, motivation system, selection, staff, wages, waiters, working conditions

Рубрика:

Библиографическая ссылка на статью:
Бусыгина Е.В. Особенности управления персоналом в сфере обслуживания // Современные научные исследования и инновации. 2015. № 11 [Электронный ресурс]. URL: (дата обращения: ).

Экономика – неотъемлемая часть жизни общества. Успешное развитие экономики, как отдельного независимого элемента, является одной из основных задач стоящих перед страной. Недостаточный уровень экономического развития приводит к отставанию страны и в общественном, и в научном развитии, а также к снижению социальной стабильности в обществе. В настоящее время экономика постоянно претерпевает существенные изменения. Многие принципы и правила, сформированные в предыдущие годы, становятся неактуальными. Перемены происходят как в отдельно взятых странах, так и в мире в целом.

Источник: web.snauka.ru