гостиничный бизнес

Ресторанно Гостиничный Бизнес

Старшеклассники, мечтающие о гостиничном или ресторанном бизнесе, на летних каникулах попробуют свои силы в профессии. В лагерях Великобритании, Швейцарии, Испании и США проводят программы менеджеры отелей и рестораторы. Школьники освоят дизайн, сервировку, гостиничный маркетинг, заглянут за кулисы отелей. Отличный шанс все попробовать, выбрать специальность или вовремя передумать. А заодно попрактиковать английский.

Основы гостеприимства

В Swiss Education Academy обучают основам гостеприимства. Старшеклассники увидят работу швейцарских отелей изнутри и поймут, что для управления этим механизмом нужна не только широкая улыбка, но и знания менеджмента. А кроме того, понимание различных культур, умение договориться с кем угодно, чувство стиля и отличный английский. В конце курса ребята выберут одну из трех специализаций.

Курс гостеприимства длится 2 недели. Швейцарские преподаватели относятся к старшеклассникам, как к почетным гостям. Поэтому занятия тесно переплетаются с развлечениями. Итак, утром студенты собираются на уроки по устройству отелей, общению с гостями, риск-менеджменту, сервировке столов, традициям разных народов.

После ланча — прогулки, поездки в парк аттракционов, спорт. Это необходимо, чтобы «переключить голову». Ведь вечером ждут экскурсии на виноградники Lavaux, внесенные в наследство ЮНЕСКО, фабрику сыра грюйер или производство шоколада. Сыр и шоколад можно не только попробовать, но и приготовить. Будущий менеджер отеля после таких поездок иначе взглянет на сервировку столов и проведение дегустаций.

На второй неделе учебы старшеклассники распределяются в группы по выбору. Можно углубиться в управление отелем: организацию команд, ведение переговоров и риск-менеджмент. Два других варианта: устройство отелей и организация мероприятий.

Занятия проходят в роскошном здании отеля в Монтре на берегу Женевского озера. Отсюда рукой подать до альпийский вершин и удобно добраться до любой европейской столицы. После учебы можно отдохнуть недельку на озере или отправиться путешествовать.

Источник: www.edutravel.ru