Ржепка Элина Анатольевна Заведующая кафедрой туризма и гостиничного бизнеса Преподаватель дисциплин «Организация туристской деятельности», «Зарубежное туристское страноведение», «Специфика протокола в индустрии гостеприимства» Здравствуйте, уважаемые абитуриенты! Сейчас у Вас наступило время выбора профессии, и Вы, конечно же…
Управление ресторанным бизнесом считается одной из наиболее сложных сфер бизнеса. Современный российский рынок общественного питания достиг очень высокого уровня конкурентной насыщенности, и большинство столичных ресторанов ни в чем не уступают зарубежным. Новые методы организации предприятия, внимание к инновациям, постоянная…
Любой человек, не успевающий пообедать из-за большого количества работы, может с легкостью посетить ресторан и подкрепиться отличной пищей, не вредящей здоровью, как «уличная» еда. Благодаря большому спросу, все чаще открываются разнообразные тематические рестораны, кафе и буфеты, которые будут по вкусу группе людей с общими…
Программа R-KEEPER является золотым стандартом автоматизации любого предприятия ресторанного бизнеса, начиная от ресторана премиум-класса, современного бара и заканчивая местным кафе. Специфика деятельности предприятия (кафе или бара) учитывается в настройках программы, а также во время ее установки. Большая часть ресторанов…
Если вы решили провести свои выходные за просмотром сериала, но не знаете, какой выбрать, эта подборка специально для вас. Мы расскажем о десяти сериалах, и каждый их них – о том, как устроена та или иная часть нашего мира. Интересно и познавательно. На грани (2015) — мир политики Это сериал расскажет вам как устроены политические…
Система мотивации персонала - поощрение работников Рассмотрим, что такое система мотивации персонала в ресторанном бизнесе. Говоря в целом - это поощрение работников, это совокупность мотивов, реализованных потребностей, которые побуждают работника сделать тот или иной поступок. Существует материальная и нематериальная мотивация…
Еще лет пятнадцать назад о существовании гостинично−ресторанного бизнеса в России можно было говорить лишь с большой натяжкой, за исключением гостиниц с постсоветским «антуражем», которые, увы, не могли похвастать должным качеством сервиса. На тот момент отечественный гостинично−ресторанный бизнес очень сильно отличался от других…
ДЕНИС ЖИДКОВ Денис — выпускник института Glion, направление «Событийный менеджмент, спортивный менеджмент и менеджмент в области развлечений». Денис занимался спортом, но в результате травмы ему пришлось распрощаться с карьерой спортсмена. Однако уходить из спорта Денис не желал. Именно поэтому он решил стать специалистом в…
УДК 659.1 Гасанова Лейла Запировна Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» Аннотация В данной статье рассмотрены особенности маркетинговой деятельности в ресторанном бизнесе, его планирование, основные виды маркетинга и рекламы; изучены особенности организации рекламной компании в ресторанном бизнесе…
Ресторанный рынок Москвы переживает сейчас не лучшие времена: средний чек падает, потребитель переходит в более демократичные форматы. Правильно выбранное помещение повышает шансы рестораторов на развитие бизнеса. Эксперты в области ресторанного бизнеса, предприниматели и представители Департамента по конкурентной политике Москвы…
Летняя программа в Glion Institute of Higher Education, Швейцария Участникам программы предоставляется возможность познакомиться с индустрией гостеприимства класса люкс. Кроме того, курс помогает узнать, как происходит обучение на бакалаврской программе института Glion. Образовательный процесс строится на чередовании практических…
Об Академии Представляем вашему вниманию проект первой на Юге России Академии сомелье Mozart Wine House, открывшей свои двери первым студентам в феврале 2009 года. Академия сомелье Mozart Wine House — это: единственное на Юге России образовательное учреждение, имеющее лицензию на образовательную деятельность в области винной…